餐飲展店必看！如何把「品牌記憶」成功複製出去？
餐飲業者必看！森森餐飲品牌總監古永祥親自解答：餐飲品牌成功的關鍵，就在「記憶點」與「可複製性」！ 當顧客不知道要吃什麼時，第一個自然想起你的品牌，且無論走到哪都能嚐到熟悉的美味，這就是品牌最成功的時刻。
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為什麼光靠「好吃」賣不久？讓顧客願意回購 10 萬次的隱藏關鍵！
光靠好吃還不夠？豪康食品負責人陳煥橙揭密：顧客回購的真祕訣就是「穩定」！ 從第1次到第10萬次，確保品質一致的美味，才是讓顧客願意不斷回購的長久之道。
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顧客買一次就不買了？食品品牌如何靠「這一步」讓銷量持續霸榜！
廣味香國際總經理盧慶林親自解析：餐飲食品如何長青？核心在於「創新」與「精緻」！ 唯有持續地推陳出新，並結合精緻品質，才能維持品牌的吸引力與口碑。
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Buffet每天浪費多少食物？AI拍照就能算出來！
每天打烊後，Buffet到底浪費了多少食物？大成集團資訊長陸浩翔分享，只要拍下餐點照片，AI就能辨識菜色、分析剩食比例！ 大成集團的「AI 門市管理大師」甚至還能結合出餐與食材資料，協助餐廳找出真正造成浪費的環節。管理剩食不用再靠人工估算！
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免費午餐不是政府出錢就好！164萬份午餐上桌前，供餐第一線為何壓力更大？
115學年度開學倒數，全台22縣市將全面實施免費營養午餐，約164萬名學生受惠。但當餐費改由政府買單，原本就存在的校園午餐結構問題，也將迎來更直接的考驗。 每天一份午餐送到學生面前，背後需要廚工備料烹調、團膳業者採購配送，也需要營養師負責食材驗收、食品安全、特殊飲食與營養教育。然而，校園廚房長期面臨缺工與人力老化，投入校園供餐的團膳業者持續減少，平均一位營養師更要服務超過2000名學生。 免費午餐全面上路後，地方政府的責任也不能只停在「編多少餐費」。餐價能否反映實際供餐成本？廚房與營養師配置是否足以支撐每天的供餐？ 《食力》走進校園與團膳第一線，拆解164萬份免費午餐背後真正需要補上的制度缺口。 免費，解決了「誰付錢」；下一步，更需要回答這套供餐系統「誰來做、怎麼做，以及能不能長久做下去」。 ＊延伸閱讀》164萬學童的免費校園午餐 誰在承擔看不見的成本？ https://www.foodnext.net/issue/6471174381
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這一次，換你的創新被看見！2026食創獎徵件至9/20
每一個站上食創獎舞台的創新，都曾經只是一個想法。 當努力被理解、成果被看見，下一個站上舞台的，可能就是你。 🏆2026食創獎徵件至9/20：https://2026fia.foodnext.net/
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