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Nikuの手作り

@Nikuの手作り · TW

打工度假那年在澳洲小店打工時第一次接觸到手作烘培，從那時開始我的手作烘培之路，回到台灣之後也繼續用家用烤箱玩烘培！雖然只會一些簡單的小甜點餅乾，但還是想用影片紀錄並和大家分享，雖然烘培很難但其實也能很簡單！

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蔓越莓麻糬麵包 免預拌粉簡單做法｜How to make Cranberry Mochi balls 縮圖

蔓越莓麻糬麵包 免預拌粉簡單做法｜How to make Cranberry Mochi balls

蔓越莓麻糬韓國麵包 簡單免預拌粉做法食譜｜How to make Cranberry mochi bread 不用預拌粉也能簡單自己做出好吃的麻糬麵包！在麵包裡加入切碎的蔓越莓乾讓味道和口感都更加豐富，沒有蔓越莓的話也能用其他果乾、巧克力或起司試試看喔！ -蔓越莓韓國麻糬麵包 食譜 材料 中筋麵粉 25克 木薯粉 100克 鮮奶 80毫升 (視麵糰狀態增減) 無鹽奶油 30克 黑糖 15克 鹽 1/4茶匙 雞蛋 1顆 蔓越莓乾 30克 0:00 混合基本材料 0:21 加熱材料 1:44 加入濕性材料調整麵糊 3:28 將麵糊放入擠花袋 4:26 將麵糊擠上烤盤烘烤 5:25 成品 -Cranberry Cranberry Mochi Buns recipe Ingredients All-purpose flour 25g Tapioca Starch 100g Milk 80ml Unsalted butter 30g Brown sugar 15g Salt 1/4 tsp Egg 1 Dried cranberry 30g #麻糬麵包 #韓國麵包 #麻薯包

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免揉歐式麵包 無油無糖的歐包做法 簡單只需四種食材｜How to make No knead bread 縮圖

免揉歐式麵包 無油無糖的歐包做法 簡單只需四種食材｜How to make No knead bread

免揉麵包 簡單無油無加糖做法食譜｜How to make No knead bread 這次分享一個簡單的麵包做法，材料只要簡單4種，水、麵粉、鹽和酵母。歐式麵包味道比較單純口感也比較堅韌，建議搭配抹醬或做成三明治會比較適合！另外切片後要吃之前可以再用小烤箱回烤一下，口感會更酥脆好吃喔！ -簡單免揉歐式麵包 食譜 材料 高筋麵粉 210克 水 170毫升 鹽 1/4茶匙 速發酵母 1/2茶匙 0:00 混合材料 1:06 整理麵糰第一次折疊 2:15 折疊第二.三次 3:14 取出麵糰分割 3:42 移至烤盤最後發酵後烘烤 -Easy No knead bread recipe Ingredients Bread flour 210g Water 170ml Salt 1/4 tsp Instant yeast 1/2tsp #歐式麵包 #免揉麵包 #Bread

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蔓越莓司康 簡單食譜做法｜How to make Cranberry Scone 縮圖

蔓越莓司康 簡單食譜做法｜How to make Cranberry Scone

蔓越莓司康 簡單做法食譜｜How to make Cranberry Scone 這次分享蔓越莓司康，一款經典的下午茶點心， 口感鬆軟又充滿濃郁奶香的司康搭配微微酸甜的蔓越莓， 如果可以再抹上一點奶油或果醬，泡上一杯紅茶， 在家中享受一場優雅閒情的傳統英式下午茶吧！ -蔓越莓司康 食譜 材料 中筋麵粉 230克 無鹽奶油 45克 白砂糖 20克 鹽 1/4茶匙 泡打粉 2茶匙 雞蛋 1顆 鮮奶 100毫升 (雞蛋+鮮奶=155克) 蔓越莓乾 40克 0:00 乾性材料混合 1:28 濕性材料混合 2:33 加入果乾摺疊整形 4:53 移至烤盤刷面後烘烤 -Cranberry Scone recipe Ingredients All-purpose flour 230g Unsalted butter 45g Sugar 20g Salt 1/4 tsp Baking powder 2 tsp Egg 1 Milk 100ml ( Egg + Milk = 155g) Dried cranberry 40g #司康 #蔓越莓 #scone

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蔓越莓千層可頌肉桂捲 食譜做法｜How to make Croissant Cinnamon Rolls 縮圖

蔓越莓千層可頌肉桂捲 食譜做法｜How to make Croissant Cinnamon Rolls

蔓越莓千層可頌肉桂捲 食譜做法｜How to make Croissant Cinnamon Rolls 這次分享肉桂捲的作法，冷冷的冬天就讓人想到這款屬於冬天的甜點，也趁著冬天混合了夏天不好操作的可頌千層做法除了增加口感同時也減低糖的用量，而且不需要使用攪拌機，簡單手揉就能完成，最後再裝飾上一些蔓越莓，除了讓外觀更加誘人也增添了一點果乾的甜和香氣。雖然花上較多的時間，但一口咬下如可頌般千層酥脆的口感，加上充滿療癒感的肉桂香氣與蔓越莓果香，一定值得一試！ -蔓越莓千層可頌肉桂捲 食譜 材料（直徑6.5cm×高5cm模具可做三個） ．麵團 高筋麵粉 75克 低筋麵粉 25克 (也可以直接用中筋麵粉 100克) 無鹽奶油 20克 紅糖 10克 (白砂糖或二砂糖也可以) 水 50毫升 鹽 1/2茶匙 速發酵母 1/2茶匙 ．肉桂奶油夾層 無鹽奶油 50克 肉桂粉 1茶匙 ．蔓越莓乾 10克 0:00 成品展示 0:16 麵團製做 3:49 奶油夾層製做 5:14 整理麵團 6:48 奶油夾入麵團 8:55 開始摺疊 9:24 第二次折疊 11:07 整形加入蔓越莓乾 13:12 切割麵團 13:51 入模後發後烘烤 -Cranberry Croissant Cinnamon Rolls recipe Ingredients ．Dough Bread flour 75g Cake flour 25g Unsalted butter 20g Brown sugar 10g Water 50ml Salt 1/2 tsp Instant yeast 1/2 tsp ．Butter slab Unsalted butter 50g Cinnamon powder 1 tsp ．Dried cranberry 10g #肉桂捲 #可頌 #蔓越莓 #cinnamonrolls

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手工餅乾｜無糖全麥餅乾 超簡單又酥脆做法｜How to make Whole Wheat Atta Biscuit 縮圖

手工餅乾｜無糖全麥餅乾 超簡單又酥脆做法｜How to make Whole Wheat Atta Biscuit

手工餅乾｜無糖全麥餅乾 超簡單又酥脆做法｜How to make Whole Wheat/ Atta Biscuits 高纖無加糖的全麥餅乾！酥脆的餅乾散發著淡淡的全麥麵粉香氣和奶香，不用加糖也能很美味！材料的部分沒有鮮奶直接用水替代也可以，麵粉也可以全部使用全麥麵粉，好吃又健康！ -無糖全麥餅乾 食譜 材料 全麥麵粉 60g 低筋麵粉 60g （或全部使用全麥麵粉120g) 無鹽奶油 55g 鮮奶 25ml 鹽 1/4小匙 無鋁泡打粉 1/2小匙 -Whole Wheat Biscuit recipe Ingredients Whole wheat flour 60g Cake flour 60g Unsalted butter 55g Milk 25ml Salt 1/4 tsp Baking powder 1/2 tsp

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手工餅乾｜微波巧克力餅乾 只要微波爐不用烤箱 超簡單做法｜How to make Double Chocolate Chip Microwave Cookie 縮圖

手工餅乾｜微波巧克力餅乾 只要微波爐不用烤箱 超簡單做法｜How to make Double Chocolate Chip Microwave Cookie

微波巧克力餅乾 只要微波爐免烤箱的超簡單做法｜How to make Microwave Chocolate Chip Cookies 沒有烤箱也能做的手工巧克力餅乾！只需要微波兩分半鐘就能完成，超簡單又快速！唯一要注意的是牛奶要分次加入，以免油水分離。另外，可可碎粒可以用任何喜歡的堅果碎或耐烤的水滴巧克力代替，直接省略也沒問題喔！ -微波巧克力餅乾 食譜 材料 低筋麵粉 90g 無鹽奶油 45g 砂糖 30g 鮮奶 15ml (也可用全蛋液) 可可粉 1大匙 鹽 1/8小匙 無鋁泡打粉 1/4小匙 巧克力鈕扣 35g 可可碎粒 (可省略或用喜歡的堅果碎替代) -Microwave Chocolate Chip Cookies recipe Ingredients Cake flour 90g Unsalted butter 45g Sugar 30g Milk 15ml Cocoa powder 1 Tbsp Salt 1/8 tsp Baking powder 1/4 tsp Chocolate chips 35g Some Cocoa nibs (or any nuts you like) #巧克力餅乾 #微波餅乾 #chocolate

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資料擷取時間：2026-09-07T08:13:44.000000Z

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