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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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【又簡單又日本】大家好，我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：

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終於開發出一把能煮出「鍋氣」的鐵湯鍋！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTEYouTube 影片

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不吃菜的小孩也愛，白菜彩椒紅蘿蔔濃湯 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄YouTube 影片

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最簡單的飲控美食！柚子胡椒雞肉丸白菜湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTEYouTube 影片

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終於開發出一把能煮出「鍋氣」的鐵湯鍋！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

煮湯煮不出蔬菜的鮮甜？爆炒不出肉的脂味？想要一把能煮出「鍋氣」的湯鍋？耗時一年多，能發揮湯品最大美味的「單柄鐵湯鍋」即將與大家見面了！歷經多次打樣、試用的無限循環♻️總算完成這把神級鐵湯鍋❤️ 這次的長片雖然有點長，除了能完整了解這次的「鐵湯鍋」優缺點，也一起參與我的開發過程，「全鍋日本製」前進日本大阪的鐵工廠！GO！︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 簡單介紹一下我的企劃商品第二彈「本間家HONMAYA!」，單柄鐵湯鍋的特色： ✔ 導熱快，先炒後煮，最大化引出食材的鮮甜。 ✔ 出廠前大阪工廠使用700℃超高溫開鍋，到貨即可開煮。 ✔ 擺脫傳統湯鍋不適合煎炒等特性，鐵湯鍋煎煮炒炸都ＯＫ。 ✔ 鐵鍋O塗層，空燒也不怕傷，邊煮邊養鍋。 ✔ 鍋緣左右廣口倒嘴，左右手倒湯好輕鬆。 ✔ 握把加裝吊環，小鍋吊掛收納，隨取隨用。 ✔ 市售鐵鍋不常有的鍋蓋，本間家「單柄鐵湯鍋」有！︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 🍳這次製作了兩個尺寸，身高體重一次給你：【18cm單柄鐵湯鍋】 ➤ 鍋上緣直徑：18cm ➤ 鍋底直徑：14.5cm ➤ 鍋高 / 重量：9cm / 792g ➤ 水量指示線：500ml & 1000ml ➤ 容量：滿鍋2000ml(建議水位線1000ml＋食材才不易噗鍋) ➤ 採用拉伸技術達到鍋底厚實、鍋身薄的輕量化型態，IH、瓦斯爐、黑金爐皆可使用。 ➤ 售價：單鍋＄2400 / 鍋＋蓋＄＄2800 【20cm單柄鐵湯鍋】 ➤ 鍋上緣直徑：20cm ➤ 鍋底直徑：16cm ➤ 鍋高 / 重量：10cm / 972g ➤ 水量指示線：500ml & 1000ml ➤ 容量：滿鍋2700ml(建議水位線1500ml＋食材才不易噗鍋) ➤ 採用拉伸技術達到鍋底厚實、鍋身薄的輕量化型態，IH、瓦斯爐、黑金爐皆可使用。 ➤ 售價：單鍋＄2600 / 鍋＋蓋＄＄3100 ︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 接下來我會發佈鐵湯鍋「煎荷包蛋」食譜，並開始發放＄150折扣碼問券，如果有興趣領取，可以留言「＋1」 30秒填單完，9/14開賣當天直接寄給你折扣碼與購買連結🔗 @honmayakazu #本間家 #神級單柄鐵湯鍋 #honmaya #日本製 ps.在本篇留言+1也會寄給你，或是有任何「鐵湯鍋問題」都可以留言問我，100%回覆你！

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不吃菜的小孩也愛，白菜彩椒紅蘿蔔濃湯 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄

使用豆漿機（aka多功能料理機）製作的白菜濃湯，口感既溫潤又能吃到蔬菜的清甜，再加入紅蘿蔔及彩椒，濃郁甜甜沒有菜味，連小朋友也很喜歡喔！ / 🎉本間家HONMAYA!鐵炒鍋第二波已完售🎉 由我企劃，大阪工廠製，免開鍋新手友善的鐵炒鍋。炒菜、煮湯都方便！第三波現貨預計12月上架，9月會先上架新品18cm & 20cm鐵湯鍋喔～ 🍳26cm本間家鐵炒鍋🍳 ・鍋徑：26cm ・鍋底直徑：15cm ・手柄：握把長15cm＋銜接金屬2cm ・鍋深8cm ・重量：1123g ・容量：2000ml水8分滿｜高麗菜1/4顆・售價：單鍋＄2400｜鍋＋蓋＄3600｜單蓋＄1500（＄200折扣碼適用於含鍋組合） 🍳30cm本間家鐵炒鍋🍳 ・鍋徑：30cm ・鍋底直徑：18cm ・手柄：握把長15cm＋銜接金屬2cm ・鍋深：8cm ・重量：1245公克・容量：3000ml水8分滿｜高麗菜1/2顆・售價：單鍋＄2800｜鍋＋蓋＄4199｜單蓋＄1800（＄200折扣碼適用於含鍋組合）這裡購買🛒 https://www.honmaya-kazu-frypan.com.tw/ / ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信，請至facebook或instagram直接留言給我們。 / 📍材料 - 大白菜 200g - 紅蘿蔔 100g - 甜椒 200g - 無糖豆漿 400ml - 奶油 10g ☆調味料 - 鹽 1茶匙 ☆依喜好添加 - 雞湯粉適量 📍作法步驟 1.將大白菜、紅蘿蔔和甜椒切成丁、方便加熱的大小。 2.將蔬菜、豆漿、奶油和鹽全部放入多功能料理機中。 3.選擇濃湯模式加熱。 4.完成後先試味道，如果覺得味道稍微不足，可以加入雞湯粉增加鮮味與層次，或再加鹽調整味道即可。 📍小撇步蔬菜的份量和種類都可以依照自己的喜好調整。只使用大白菜製作也很好喝，可以充分品嚐到大白菜本身的自然甜味。加入少量雞湯粉，可以讓整體味道更有鮮味與層次。重複加熱注意不要煮滾，以免豆漿分離。 / ★自我介紹★ 大家好，我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ / #豆漿機食譜 #多功能料理機 #白菜濃湯

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最簡單的飲控美食！柚子胡椒雞肉丸白菜湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

雞肉丸蔬菜湯的各種變化，是我在減脂期間最愛的料理，不只同時兼具飽足感、蛋白質、纖維都有，重點充滿蔬菜鮮甜＆雞肉釋出的鮮美，湯超級好喝❤️ ︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 久世福商店的《柚子胡椒》（九州青辣椒柚子醬）正在團，成份單純且柚子香氣非常高雅，煮湯加一點or牛排、煎魚配一點or做泡菜調味都超好吃！限時7天🇯🇵這裡選購🇯🇵 https://gbf.tw/fpkd4 ︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 🎉本間家HONMAYA!鐵炒鍋第二波已完售🎉 由我企劃，大阪工廠製，免開鍋新手友善的鐵炒鍋。炒菜、煮湯都方便！第三波現貨預計12月上架，9月會先上架新品18cm & 20cm鐵湯鍋喔～ 🍳26cm本間家鐵炒鍋🍳 ・鍋徑：26cm ・鍋底直徑：15cm ・手柄：握把長15cm＋銜接金屬2cm ・鍋深8cm ・重量：1123g ・容量：2000ml水8分滿｜高麗菜1/4顆・售價：單鍋＄2400｜鍋＋蓋＄3600｜單蓋＄1500（＄200折扣碼適用於含鍋組合） 🍳30cm本間家鐵炒鍋🍳 ・鍋徑：30cm ・鍋底直徑：18cm ・手柄：握把長15cm＋銜接金屬2cm ・鍋深：8cm ・重量：1245公克・容量：3000ml水8分滿｜高麗菜1/2顆・售價：單鍋＄2800｜鍋＋蓋＄4199｜單蓋＄1800（＄200折扣碼適用於含鍋組合）這裡購買🛒 https://www.honmaya-kazu-frypan.com.tw/ / ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信，請至facebook或instagram直接留言給我們。 / 📍材料 - 大白菜適量 ☆雞肉丸 - 雞肉 600g - 太白粉 1大匙 - 柚子胡椒 1〜2茶匙 - 鹽・胡椒適量 - 蒜末 3瓣 - 薑末 1節 ☆湯底 - 水 1200ml - 味霸 2大匙 📍作法步驟 1.將雞肉打成絞肉，蒜頭與薑切成末。 2.將雞肉、太白粉、柚子胡椒、鹽、胡椒、蒜末與薑末全部放入容器中，充分攪拌至產生黏性。 3.鍋中加入水與味霸，加熱煮成湯底。 4.湯煮滾後，用湯匙將肉餡整形成丸子狀，一顆顆放入鍋中。 5.加入切成好入口大小的白菜，蓋上鍋蓋，以小火燉煮10〜15分鐘。 6.確認雞肉丸完全熟透，白菜也燉至軟嫩後即可享用。 📍小撇步雞肉丸在燉煮過程中會釋放大量鮮味，所以一開始的湯底不要調得太鹹，味道會更剛好。不喜歡吃辣的人，可以直接省略柚子胡椒。除了味霸湯底之外，也可以將雞肉丸加入味噌湯或自己喜歡的湯底中一起煮，一樣很好吃。 / ★自我介紹★ 大家好，我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ / #柚子胡椒食譜 #飲控餐單 #雞肉丸湯

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高階版夏季泡菜，柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

淺漬是夏季最適合製作的小菜，從鹽巴、辣椒等簡單的調味衍伸出多種變化，今天介紹高階版的淺漬👍柚子胡椒＋鹽昆布的白菜淺漬，柚子香氣＆鹽昆布的鮮味＆辣椒的辛香（💬柚子胡椒中的「胡椒」意思是辣椒）這幾種調味帶出的淺漬，單吃就夠美味！如果再配上一碗熱白飯就更讚了，白菜or高麗菜都適合製作，推薦一定要試試。︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 🇯🇵久世福商店的《柚子胡椒》（九州青辣椒柚子醬）正在團，成份單純且柚子香氣非常高雅，煮湯加一點or牛排、煎魚配一點or做泡菜調味都超好吃！ 🇯🇵這裡選購🇯🇵 https://gbf.tw/fpkd4 ︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 🎉本間家HONMAYA!鐵炒鍋第二波已完售🎉 由我企劃，大阪工廠製，免開鍋新手友善的鐵炒鍋。炒菜、煮湯都方便！第三波現貨預計12月上架，9月會先上架新品18cm & 20cm鐵湯鍋喔～ 🍳26cm本間家鐵炒鍋🍳 ・鍋徑：26cm ・鍋底直徑：15cm ・手柄：握把長15cm＋銜接金屬2cm ・鍋深8cm ・重量：1123g ・容量：2000ml水8分滿｜高麗菜1/4顆・售價：單鍋＄2400｜鍋＋蓋＄3600｜單蓋＄1500（＄200折扣碼適用於含鍋組合） 🍳30cm本間家鐵炒鍋🍳 ・鍋徑：30cm ・鍋底直徑：18cm ・手柄：握把長15cm＋銜接金屬2cm ・鍋深：8cm ・重量：1245公克・容量：3000ml水8分滿｜高麗菜1/2顆・售價：單鍋＄2800｜鍋＋蓋＄4199｜單蓋＄1800（＄200折扣碼適用於含鍋組合）這裡購買🛒 https://www.honmaya-kazu-frypan.com.tw/ / ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔) 如果信件寄出後2天內沒收到回信，請至facebook或instagram直接留言給我們。 / 📍材料 - 白菜 400g - 鹽昆布 12g - 柚子胡椒 1/2茶匙 📍作法步驟 1.白菜洗淨瀝乾水分並切成約1cm寬。 2.加入鹽昆布與柚子胡椒，用手充分抓勻。 3.裝入保鮮袋等容器中，盡量將空氣排出，再於上方放上重物加壓。 4.置入冰箱冷藏一晚即可完成。 📍小撇步柚子胡椒的用量可以依照喜歡的辣度調整。加上重物壓漬，可以幫助白菜釋出水分，也能讓味道更容易滲透入味。 / ★自我介紹★ 大家好，我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ / #鹽昆布食譜 #淺漬 #日式泡菜 #柚子胡椒

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日本神級回購抹醬補貨！久世福熱銷100萬罐的長青商品 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

半年一次補貨團，上一回賣到大缺貨的《煙燻蘿蔔塔塔醬》請務必補貨，這款同時是日本久世福熱銷100萬罐的長青商品！最近常回日本出差，我挖到很多很讚的品項，尤其是《柚子胡椒》特別推薦大家選購，原料簡單卻直球美味！配火鍋、關東煮、湯麵都適合，大推薦～留言「+1」馬上傳給你連結🔗 🔥 我的神級回購《煙燻蘿蔔塔塔醬》酸爽塔塔 × 煙燻蘿蔔的鹹香，還有脆脆口感，真的會上癮！吃法：沾炸物、抹麵包都很讚；遇到膩口料理，直接加這罐配著吃，超完美。 🍚 拌飯神隊友・海苔佃煮醬：甜香平衡，白飯、清粥、蛋拌飯、義大利麵都好搭，小孩不吃飯用這罐就對了。・明太子鮭魚鬆：我的必備！做飯糰推「鮭魚鬆＋鹽昆布＋美乃滋」— 我從小吃到大都不會膩 😋 ・四起司培根美乃滋／洋蔥芥末美乃滋：煮好麵拌1大匙好吃到哭；三明治、炸物、生菜都也都合拍，萬能的懶人醬料。 🍞 甜口果醬清單・北海道紅豆奶油抹醬：顆粒紅豆＋一點鹽麴，甜而不膩。抹吐司就好吃；加鮮奶油／香草冰淇淋／白玉更升級。（我最推薦！）・地瓜泥抹醬：日式風味帶一點點肉桂，配吐司或冰淇淋超合拍。（含少量白蘭地，避酒要注意）・福岡甘王草莓／伊予柑果醬／青森川中島白桃：成分單純，配吐司或優格最對味。 🍘 代購級仙貝・富山白蝦仙貝－螢烏賊：甜鹹涮嘴。・富山白蝦仙貝－柴魚高湯：爆香高湯香，一片接一片。 🥗 和風沙拉醬・松露風味調味醬：加入巴薩米克醋的頂級萬用沙拉醬，帶松露醬油香氣超適合配肉類料理（尤其牛排）・柚子味噌醬：充滿柚子皮香氣與白味增的細膩，特別適合搭配關東煮、火鍋、豆腐、燙肉片等料理，可以引出食材的鮮甜。︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 📝 團購資訊（記起來）・期間｜8.31（一）～9.6（日）・優惠｜任選3入95折 / 下單即贈《久世福松露醬油》乙罐（短效期，限量80瓶）・出貨｜下單後2～4個工作天開始陸續出貨。・配送｜宅配（不含海外／外島）・運費｜滿$2000免運；未滿運費$120 #久世福商店

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用鐵鍋煮湯必殺技！濃厚爆量蔬菜雞肉味噌湯 #食譜在說明欄

只要先將蔬菜下鍋炒再悶煮一下，就能引出鮮甜滋味，後續再加入肉的脂味即可。用這個方式煮湯真的隨便煮都好喝！如果你煮湯總是覺得少了一點靈魂，可以試試這個方法～ ps.「濃厚爆量蔬菜雞肉味噌湯」煮味噌湯的時候，記得食材在煮熟後，熄火再下去溶解，味噌擺在最後一個步驟下是為了最大化保留營養與香氣。︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿︵‿ 📍材料 - 雞肉 300g - 高麗菜 1/4顆 - 豆芽菜 1包 - 金針菇 1包 - 洋蔥 1顆 - 蒜末適量 - 水 1L ☆調味料 - 味噌 3～4大匙 - 堀西調味粉適量 - 胡麻油（香油）適量 ☆依個人喜好 - 薑末適量 - 高湯包 1包 📍作法步驟 1.將雞肉去除雞皮和多餘脂肪，切成好入口大小。洋蔥、高麗菜和金針菇也切成好入口的大小。 2.鍋中加入胡麻油（香油）和蒜末爆香，炒出香氣後放入雞肉和洋蔥。稍微炒至表面上色，再撒上堀西調味。 3.加入高麗菜、豆芽菜和金針菇，再撒上少許堀西快速拌炒。 4.加入少量的水，蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘。 5.蔬菜變軟後充分拌勻，再加入水至總量約1L。煮滾後轉小火，燉煮約15分鐘。 6.熄火後加入味噌拌勻，依照喜歡的濃淡調整味道即可 📍小撇步雞肉和洋蔥一開始先炒至微微上色，可以增加湯頭的香氣和鮮味。如果沒有堀西，也可以使用胡椒鹽代替。蔬菜先炒與蒸煮，可以更充分帶出蔬菜本身的甜味和鮮味。雞肉和蔬菜本身就能煮出足夠的鮮味，所以不加高湯包也很好喝。如果喜歡更濃郁的味道，可以依個人喜好加入高湯包。除了蒜末之外，也很推薦加入薑末一起煮，味噌建議關火後再加入，可以保留更完整的香氣。 #鐵鍋料理 #味噌湯煮法 #本間家 #HONMAYA @honmayakazu

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資料擷取時間：2026-09-08T07:02:44.000000Z

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