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㊣TVBS一步一腳印 主持人: 錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 帶您深入台灣各地 尋找小人物努力認真專注的精神
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本集完整內容：https://youtu.be/mlfFA4dwtNc 「大病之後，我的每一天都是『賺到的』。」廖俊欽坐在自己的芭樂園裡，說話有些含糊不清，眼神裡卻透著一份歷經生死後的平靜。 十年前，他確診鼻咽癌第四期，歷經八次化療、三十三次電療，好不容易從鬼門關前走了回來。如今的他，卻能笑著對我們說：「我現在每天都很快樂，因為我感覺自己都在成長！」而他口中的成長，不只是口袋裡增加多少財富，而是每天能走進果園，看著土地一點一點變好，也和一群願意為土地奮鬥的人，在大太陽底下一起揮汗種田。 很難想像，只要談起有機農業就滔滔不絕的廖俊欽，二十多年前，其實完全是個農業門外漢。學化工出身的他，原本夢想當大學教授，卻因父親肝癌驟然離世，不忍看著家裡的果園荒廢，才倉促回家接手父親的梨子園。起初，他跟著其他老農學習慣行農法，但兩年過去，他始終沒忘記父親生前的託付：「農業可以做得長久，但唯有『有機』，才是未來趨勢。」 因著爸爸的這句話，他後來果斷轉作有機，卻沒想過，這條路竟如此艱苦難行。少了農藥防護，病蟲害鋪天蓋地而來，果實產量一年比一年慘，收入也跟著一落千丈。 他苦笑著說：「剛開始真的太一廂情願了，做下去才知道，這根本不是人幹的。」為了把果園撐下去，他一天兼兩份工，白天忙完果園，接著到外面經營水果行，甚至曾有一整個禮拜幾乎沒睡覺。為何如此拼命？他說：「因為每年我的有機果園至少虧四十萬，就像無底洞一樣，我只能努力賺錢。」 別人笑他傻，母親也曾心疼他、勸他放棄有機事業，他卻從沒動搖過，只是不斷琢磨：到底是哪裡出了問題？直到後來，廖俊欽偶然發現，原來防治病蟲害的關鍵，竟差在「一個紙袋」。 慣行農法只需套一個袋子，但他為了不用農藥、達到物理防蟲的效果，必須不嫌麻煩的比別人多換「三個紙袋」。原以為摸索出門道後，苦日子終於過去，命運卻再次給他殘酷考驗。有陣子，他咳嗽咳出血絲，身體也變得異常疲憊，最後到醫院就醫，才確診為鼻咽癌第四期。 他說：「或許，是老天爺不願意接受我這麼拚命吧！」從沒住過院的他，一住就是將近七十天，歷經多次化療，體重也爆瘦十幾公斤，那段日子，他內心其實很害怕，自己再也走不出醫院。還好，憑著生命的意志與身體的韌性，休養一年後，他終於重拾力氣，回到這片果園。 但這場大病，也讓他重新看待剩下的時間。他慢慢體會到，真正要照顧的不只是樹上的果實，還有腳下這片土地。他深知自己的體力有限，開始思考能否用更聰明、有效的方法種田。因緣際會下，他認識食品工業發展研究所的廖麗玲博士，在她手把手的帶領下，一步步鑽研土壤與微生物菌技術。 這十年來，除了原本的有機梨，廖俊欽還挑戰種植難度極高的無籽芭樂。他透過微生物菌一步步調理土壤，替土地建立起「免疫系統」，終於讓原本開花不易結果的無籽芭樂，逐漸結實累累，還散發出獨特的濃郁芭樂香氣。 看著廖俊欽的認真投入，讓我們不禁好奇，他是不是老師眼中最認真的學生？他很誠懇地回答：「我不敢這樣說，但如果可以，我每一天都很認真，因為坦白講，我不知道自己還能活多久…。」也因此，他常想，只要還有氣息，他想把這些年學到的微生物菌技術，分享給更多小農。 於是，他成立光合菌推廣協會，也自費三十萬元建立無菌培養室，帶著農友一起培養菌種、一起在田裡實作試驗，更期待有一天，宜蘭能「長出」更多菌種培養基地，讓想轉型的小農不必再像當年的自己一樣，獨自摸索、碰壁。 回首這三十年，母子倆就是這樣肩並肩，走過一次次人生低谷。如今，廖俊欽把這得來不易的每一天，拿來好好種田、好好陪伴母親，也把自己所知道的一切，無私地留給其他農友。這或許就是他用餘生，回報這片土地最溫柔的方式吧！ #用餘生愛土地 #有機芭樂 #一步一腳印 #發現新台灣 #宜蘭縣光合及微生物菌推廣協會 #廖俊欽 #水牛精神 蔣淮薇/劉文彬 TVBS新聞台「一步一腳印 發現新台灣」 日森有機農場 宜蘭縣三星鄉貴林村大排七路二段20號 https://www.facebook.com/p/三星有機上將梨-日森果園-100057038186214/ 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
本集完整內容：https://youtu.be/mlfFA4dwtNc 當多數人習慣用「價格」來衡量土地價值時，這次的故事主角陳柏勳，卻看到了不一樣的東西。 「人家都說你有土地、很高資產，但是我覺得不能這樣子說，這個是老一輩他們整代用盡全力去累積下來的東西，不能說在我這邊就是放掉…。」外界看這片土地是「資產」，但對於就讀於高師大電子工程系的陳柏勳來說，看見的卻是「責任」。 在AI正夯、半導體業蓬勃發展的時代，許多年輕人夢想進入頂尖科技公司，陳柏勳卻像個「異類」。假日他不寫程式、不出去玩，反而挽起袖子，和弟弟在自家果園裡挖溝、除草、採酪梨。 他的阿公，過去擔任水梨產銷班班長，擁有大約一公頃的果園。然而阿公離世後，父母都在外工作，家中長輩考量到沒有人接手，原本打算砍掉果樹、轉作水稻。這些話在陳柏勳心裡泛起漣漪，想到童年陪著自己長大的果園即將消失，他決定硬著頭皮跳出來，扛下這份責任。 只是這份「承擔」並不容易，背後也得付出代價。陳柏勳認真思考過，之所以選擇果樹，是因為只要把基本農務安排妥當，就不必天天待在田裡，如此一來，就能將大學課程集中在四天裡，剩下三天，就能全心投入果園，專心當農夫。 然而，務農哪有這麼容易呢？2024年的凱米颱風給了他一場震撼教育。暴雨淹過彰化二林，果園積水不到一天，他苦心培育三年的整排酪梨樹，全因染上根腐病枯萎死亡。吃過苦頭的他，展現理科生「Debug(除錯)」的精神，拿起鋤頭鑽研排水、挖溝做高地，把難題當作遊戲「打怪」一樣，一關一關找解答。 只不過除了極端氣候，最大的考驗還是通路。早期水果全數交給大盤商，一箱十斤的水果，扣除成本後竟然只賺四、五十塊，連買紙箱的錢都不夠。眼看辛苦種出來的水果，價值一次次被壓低，陳柏勳不甘受制於人，決定和弟弟合作拍起短影音，當起自家果園的「說書人」。 沒想到，這條路真的被他走了出來。短短兩年，YouTube頻道累積兩萬多名訂閱者，不僅成功打開自產自銷的通路，甚至吸引日本沖繩的小農與學術單位遠道而來交流，讓這座位於彰化二林的果園，意外成了農業交流的起點。 但陳柏勳想做的，遠遠不只這些。除了酪梨、火龍果這些可規模量產的作物，他還利用「靠接」技術，把在地台東龍眼作為強壯的根基，接上果實大、卻容易水土不服的斐濟龍眼，試圖培育出更具潛力的新品種。他向我們展示，透過一次次收集與試種，已成功在果園裡馴化出上百種作物。 我們很好奇，怎麼還有餘力去嘗試這些新品種呢？陳柏勳只笑說：「別人的興趣或許是收集卡牌或模型，我的興趣，就是收集各式各樣的種苗！」其實，他熱衷的，不只是「收集種苗」這件事，而是希望透過更多元的作物，替台灣農業建立強大的「抗擊打能力」。無論未來遭逢多麽嚴峻的氣候變化或市場變化，陳柏勳認為，只要基因庫夠豐富，就有機會擁有更多「選擇」，去因應環境一次又一次的衝擊。 我們看見這位學生青農，談起農業，眼底有光，而且從不輕看自己年輕。他從阿公留下的果園出發，結合工程師的腦袋與農夫的踏實，踏踏實實的扎根現在、預備未來。相信在這條築夢的路上，陳柏勳和這座果園，還會長出更多意想不到的可能。 #電子系學生的種原庫 #酪梨 #一步一腳印 #發現新台灣 #誰說大學生不會種田 #白天寫程式假日種田 #學生青農 蔣淮薇/劉文彬 TVBS新聞台「一步一腳印 發現新台灣」 紅龍兄の自然園 https://www.facebook.com/p/紅龍兄の自然園-61557472741688/?locale=zh_TW 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
本集完整內容：https://youtu.be/mlfFA4dwtNc 新竹市南勢里一代，民國五六十年代是米粉產業的全盛時期，當地聚集好多家米粉廠，因此有米粉寮之稱，但現在只剩下郭連進一家人堅持以百分百純米製造，堅持要讓走過百年歲月的老店精神延續下去… 其實，郭連進本也沒想過回家做米粉，他從小跟著爺爺和爸媽做怕了，印象中，一早起床就是幫忙壓米粉，忙到常常忘了時間而遲到，所以成年後，他決定學木工手藝做裝潢，生活也較自由，沒想到接手老工廠的弟弟卻癌症驟逝…，郭連進真不得不回家接班了，起初他有很多不適應，但還好妻子林美津任勞任怨也始終相挺，她嫁進夫家時就要幫著做，早練就了一身好手藝，接管米粉廠後，她開始重新規劃製作時間流程，從磨米到曬粉，一氣呵成，夫妻倆就這樣並肩打拚撐住了米粉廠。只是隨著時代進步，飲食習慣的改變，米粉的銷量越來越受限，過程中也有不少人開始鼓吹他們以粉取代純米現磨，加快生產速度和產量，或是加點添加劑來延長保存期限可以不用天天現做，但夫妻倆從沒動搖，還是老老實實的天天早起做米粉… 即使兩人都累出一身病也還是堅持… 但這看在小兒子眼裡其實很不好受，郭春賢退伍時剛好父親肝病開刀，他也是不得不回家幫忙，一做做到現在，既認份又無奈，因為想延續老店卻看不慣爸媽的某些堅持，每一次提出意見又多少會引發衝突，所以只能一點一點做改變，比如: 把傳統日曬米粉改成以機械烘乾、生產可沖泡即食的米粉貼近年輕族群…等等，過程很慢，但至少兩代人願意各自妥協朝共同目標邁進，那是都要把米粉做好，扛住這塊百年招牌。 #新竹東德成米粉廠 https://isun.hc.net.tw/dongdecheng/shop.php 店家地址：新竹市延平路一段317巷3弄47號 店家電話：03-5233530 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
本集完整內容：https://youtu.be/mlfFA4dwtNc 你有聽過「巴西莓」（葡語:Acai）嗎？這個源自亞馬遜河流域的深紫色小果實，近年來席捲全球健康飲食圈。在歐美，它被奉為「超級食物」；2008年，美國農業部實驗室更證實它富含高達123種營養成分！不過，這種不酸不甜、帶著淡淡黑巧克力風味的神秘莓果，其實硬梆梆的，能吃的部分只有薄薄一層表皮。在台灣，要吃到新鮮現榨的巴西莓極其困難。然而，在屏東卻有一位不服輸的攝影師，用二十年時間鑽研，在家鄉創造了”紫色奇蹟”。 在屏東新埤種巴西莓的農夫曾憲雨，早年曾是在台中傳播公司沒日沒夜工作的影像工作者，在高壓、緊湊的生活步調下，他發現自己身體不斷消瘦，也沒時間陪伴家人，於是，三十多歲時，他決定帶著妻子搬回屏東，照顧種植檳榔且年邁的父母，回到那片能望見大武山的老家。其實，一開始曾憲雨沒打算務農，他擺攤賣過小吃也接案拍片維持生計，直到父親工作時意外跌倒離世，他不得不接手管理家中的檳榔園，只是檳榔產業漸漸低迷，他本身也對檳榔栽培毫無興趣，要如何轉型呢? 「人家短跑100公尺跑得那麼快，你想贏過他是跑不過的，你只能跟他玩撐竿跳！」這是曾憲雨當年的想法。他想著，半路出家學習務農要能闖出一片天，一定要與眾不同，於是，他從創新和健康兩個面向，上網收集資料，那時整理出三種營養價值高的新興作物印度椰棗、夏威夷果與巴西莓，曾憲雨各買了二十棵小苗，展開他的果樹實驗，結果…夏威夷果樹在風災中全軍覆沒、椰棗樹多刺難以管理，五年後只有巴西莓開花結果，滿心歡喜的他當時真沒想到這竟然是一連串考驗的開端… 巴西莓果長在十幾公尺高的樹上，採收困難，他先以老爸採收檳榔的方式收割，沒想到成熟莓果非常容易脫落，還沒割下成串的果穗，果實便碰落了一地，後續撿拾相當麻煩，不死心的曾憲雨自認手腳靈活，於是再學亞馬遜產地原住民徒手攀樹採摘，但…爬上爬下才摘完一棵樹就筋疲力盡…最後是找到了日本北海道人修剪楓樹用的爬樹器，才算解決採收難題。但挑戰還沒結束…收下果實後，他發現莓果並非想像中酸甜多汁，果核上僅一層紫黑色的硬皮，巴西人是將其取下後打漿混合木薯粉當主食或做沾醬，只是要如何取皮打漿呢?為此，又是一連串挫敗連連的常識，還好後來他透過在巴西工作的朋友帶回專業打漿機，並不斷實驗”殺菁”的溫度和時間，才終於讓皮肉與果核完美分離，做出口感滑順的新鮮果漿! 到這一步，已經過了十多年。十多年的投入，只為一種從栽培到生產如此麻煩的冷門農作物，而且好不容易做出的果漿，起初連親友都不太願意品嚐，難道這些挫折不曾讓他有過放棄的念頭嗎? 曾憲雨笑說，的確會有點灰心，而且這些年曾有一次颱風幾乎摧毀了園區苦心栽培的植株，讓他多年的心血一夕之間化為烏有，但只要想到這是個好東西，再加上育種多年後發現了園區內竟有基因變異的「矮種巴西莓」，未來也許更能對抗極端氣候的考驗以及解決採收難題，他又對這種水果重新燃起希望。所以，怎麼能停下腳步呢? 他打起精神，規劃食農體驗活動，帶領遊客體驗使用爬樹器採果、品嚐現榨、帶有黑巧克力風味的果漿，並親手製作風靡全球的「巴西莓果碗」。默默耕耘多年終於迎來回報，在近年的健康飲食風潮中，他開始有宅配訂單，連國外巴西莓飲品業者也前來關注。這樹頂上的”紫色珍珠”還讓曾憲雨心中有了地方創生的藍圖，那是繼續努力，輔導農民以有機栽培的方式一起種巴西莓，希望將家鄉屏東新埤打造成巴西莓特色鄉鎮，帶動地方發展，讓年輕人願意歸鄉。「我如果因為種這個東西，讓人的身體得到健康、得到了幫助，那我的工作就跟醫生一樣啊！」抱持著這份初心，這位農業獨行俠懷抱著夢想，永不放棄。 吳奕慧/翁士杰 TVBS新聞台「一步一腳印 發現新台灣」節目 #一步一腳印 #發現新台灣 #超級食物 #巴西莓 #巴西莓果碗 #減脂飲食 #健康養生 #屏東景點 #地方創生 #返鄉創業 #食農教育 #慢活人生 #曾憲雨 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
資料擷取時間：2026-09-08T07:00:54.000000Z
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