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㊣TVBS一步一腳印 主持人: 錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 帶您深入台灣各地 尋找小人物努力認真專注的精神
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#離島 #澎湖 #金門 #守住家鄉 #溫暖人心的故事 #用心用爱坚持做对的事 #守護 #島嶼 #島嶼 #偏鄉 #精選 #一步一腳印 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
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本集完整內容：https://youtu.be/cGlpuBPj1-U 「我聽到她(舅媽)說，古早味有回來喔，我知道我成功了…」說到回鄉十多年鑽研古法製做醬油的心路歷程，吳國賓數度哽咽…因為這一路走來太不容易了，要不是調整心態把每一次的”失敗”當作是”收穫”，他無法做出成績更無法傳承家傳手藝… ． 吳國賓並非一般認定”醬油廠第幾代”的傳人，他爺爺早年在雲林斗六開醬油廠，生意做得有聲有色，但爸爸年輕時在一次氣爆意外重傷後便放棄接班，另謀出路，他們一家人和家族事業的距離越來越遠…後來吳國賓出社會，進入科技業從事手機研發，表現亮眼的他從工程師一路做到主管，收入優渥，本以為自己就會這麼安穩待到退休了，沒想到十多年前一次健檢中，發現自己肝臟腫瘤，吳國賓嚇壞了，於是決定先請長假回老家雲林休養，就此人生大轉彎… ． 那段期間在家耕種休養生息的他，注種飲食，慢慢感受到身體的改變。有天接管工廠的四叔來家裡作客，言談間透漏想收掉工廠退休的打算，吳國賓當時沒多想只覺得可惜，直到後來接觸了有機資訊及知識，他才有了較明確的想法，那是為什麼不用醬油來實踐健康的理想呢? 於是，他先向叔叔爸爸請教古法製程，再自己琢磨每個步驟當中的學問，這才發現以乾蔭古法做醬油不簡單，其中製麴相當關鍵，為了做到最好，他從菌種開始研究，還一度投入到睡在豆麴旁觀察記錄，慢慢摸熟製程，但對吳國賓來說，這還不夠。他想做”健康”的醬油，就得再想辦法”少鹽”，於是又花時間找資料，跑央圖研讀文獻再回來自己實驗。接著再說煮醬，老一輩作法是熬煮兩次過濾後取得醬油，吳國賓則是多一道熬煮程序，藉由溫度變化，凝結出更多的固體醬油，固體醬油鹹味較低蛋白質較高，更有營養價值，而也因為他夠有耐心等待時間醞釀出成果，所以後來發現，醬缸裡能採集到珍貴且少見的蔭鹽花，回甘淡雅的滋味還頗受餐廳主廚青睞呢! 吳國賓是用這麼一一克服每個難關的，還利用自己的專業，寫程式設計監測系統設備進行智慧化的管理，慢慢越走越穩… ． 但其實這些年的研究不僅挫敗連連還燒了不少錢讓他壓力很大，家人就曾勸他既然辭職做醬油，就該像一般工廠那樣生產才符合經濟效益，但吳國賓始終沒有動搖也不放棄，直到聽到舅媽的肯定才終於證明自己的努力沒白費，但他沒因此鬆懈，還是持續研究醬油製程，堅持使用本土有機黑豆，希望能讓更多人吃得健康，傳承爺爺製醬的精神，擦亮老招牌，更重要的是留住台灣乾式蔭油的文化和屬於這片土地的風土滋味… ． #萬豐 #萬豐醬油 雲林縣斗六市文化路646巷221-2號 電話號碼： 05 532 5072 ． 星期日晚間10點TVBS新聞台「一步一腳印 發現新台灣」 #繞山花 https://www.facebook.com/lausanfa 桃園龍潭三和里龍新路三和段1369巷70號1樓, Longtan District, Taiwan, 325 #一步一腳印 #多肉植物 #龍潭旅遊 #植物療癒 #亞斯伯格 #綠色奇蹟 #農村再生 #共好生活 #女力創業 #療癒系 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
本集完整內容：https://youtu.be/cGlpuBPj1-U 「如果我放棄，那才叫失敗。只要不放棄，跌倒都只是在學習怎麼改變而已。」 站在烤爐前熟練翻動肉串、熱情招呼身旁每個人「聞香」的蔣佑龍(小龍)，出生於英國，自小就對料理有著極高的天賦與敏銳度。他 3 歲進廚房、5 歲烤蛋糕、16 歲就獲得港式餐廳主廚的青睞與提拔。只要看一眼食材與香料清單，腦海中便能精準浮現出成品的風味。 「我從小到大一直都知道，自己有一天一定會開一家店。」 21 歲那年，小龍為了看看世界來到台灣，隨後進入補習班與學校擔任英語老師，安穩踏實地一教就是 20 多年。開店的念頭始終深埋心中，但跨出舒適圈需要龐大的勇氣與資金。直到後來，退休的母親波娜想來台長住與他相聚，為了替母親解決簽證與合法工作的居留問題，加上手上存下的 150 萬元，小龍終於下定決心辭去教職，在板橋租下兩層樓店面，正式開啟他的創業之路。 然而，初次創業的現實遠比想像中嚴峻。高估了營收成長的小龍，短短不到 4 個月就耗盡積蓄，只能黯然收攤，甚至得硬著頭皮拜託學校讓他重回講台兼課維持生計。 面對歸零的存款、剛起步就夭折的夢想，以及同時到期的住處與店面租約，小龍沒有讓自己停留在沮喪與抱怨中。他將二手桌椅拍賣換來 8,000 元，租了一輛小貨車、買了一台推車，開啟了一場常人難以想像的「一人搬家任務」。 整整 24 小時沒闔眼，從白天搬到黑夜再到破曉，他一個人來回十幾趟，徒手將沉重的烤爐、煎台，甚至比人還高的四門大型冰箱一件件扛上車、拉進新地點。隔天連手臂都痛到抬不起來，但他咬牙撐了過來：「你要失敗才會成功，不可能第一次做就第一次成功。」 這一次，他把重生的基地選在了一座被綠油油農田包圍的「百年老三合院」深處。 剛開始，門口甚至只有一張簡陋帆布當招牌，站在大馬路上看過去，只有一條窄到看似會掉進田裡的小徑，連房東都忍不住懷疑：「這裡真的會有人來嗎？」 但小龍選擇把腳步踏穩。他過起平日清晨 5 點到校教課、深夜摸黑備料、假日開門營業的生活， 古樸的三合院紅磚，飄著濃郁的歐風家鄉味，這份堅持漸漸吸引了露營客、單車族與饕客慕名而來，知名度在社群與朋友宣傳下迅速傳開。重新開業滿一年後，店面營運步上軌道，小龍再次辭去教職，全心投入他熱愛的廚房與餐廳。 「自己想做的事情先做，做出來給人家看，不要只是一直說。」 從講台到廚房，從板橋的挫敗到三合院裡的飄香，小龍用汗水證明：人生的路或許會跌倒，但只要每一次都比上一次多進步一點、多堅持一下，夢想終究會在意想不到的地方開花結果。 星期日 晚間10點 TVBS新聞台 林雯婷/楊子毅 【一步一腳印 發現新台灣】 #異國料理 #英國主廚 #百年三合院 #堅持的力量 #職人故事 #勵志創業 #手作漢堡 #異國美食 店家資訊： CJ’s Diner 桃園市蘆竹區山林路三段281巷55弄10號 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
本集完整內容：https://youtu.be/cGlpuBPj1-U 如果有一份年薪數百萬的工作擺在眼前，你會選擇什麼？楊順發的答案，大概會讓很多人想不透。幾年前的他，是系統設計工程師，一路在國際科技大公司歷練，寫程式、做系統開發，原本就是他喜歡也擅長的事，甚至在決定離開前，還有一份年薪數百萬元的工作機會等著他，怎麼看，都是旁人眼中的「人生勝利組」，偏偏，他不要了! . 帶著妻子、兩個孩子，一家人搬進鄉下，在一條得穿過墓仔埔、繞進檳榔園的小徑深處，找了一間老宅，決定：來賣義式披薩。 而且真正開始之後，他第一個念頭竟然是：「我後悔了。」 以前坐在電腦前寫程式，一天的薪水有多少；如今頂著太陽，在荒煙蔓草裡揮著除草機，他忍不住懷疑：「為什麼我要選擇在這裡打草？我應該在打電腦、打程式。」 . 但楊順發為什麼非得繞這一大圈？答案，其實藏在家人身上。 那幾年，爸爸從重病到離世，他在工作、台灣與中國大陸之間來回奔波；二女兒出生後，又被發現髖關節脫臼，黃金治療期只有短短時間；事業明明一路往高處走，生命卻接連出了難題。他開始發現，自己雖然陪在孩子身邊，腦袋裡想的卻還是工作。他形容，那叫做「肉體陪伴」，人到了，心卻還沒回家。 . 於是夫妻倆做了一個大膽的決定：找一塊地，搬到鄉下，做一份能讓一家人生活在一起的工作。至於為什麼是披薩？原因居然很單純：孩子在庭院跑累了，回來抓一片就能吃。 只是楊順發很快就發現，自己又「太天真」了!他原以為女兒會做麵包，自己也接觸過麵粉和麵糰，披薩不就是麵粉加水和一和，再放進窯裡？真正一腳踏進去才知道...完全不是這回事！ . 為了學義式披薩，他從零開始接受專業訓練；回到自己的老宅，卻發現學校裡穩定的溫度、濕度，到了山裡通通變了樣。水溫、室溫、濕度、酵母活性、麵粉吸水性……每個環節都在改變結果。對一個習慣系統運算的工程師來說，這大概也是人生最磨耐性的一次「Debug」。以前修改一個參數，幾分鐘、幾個小時，答案就出來了；現在面對麵糰，卻得等上十幾個小時，甚至前後花上近三天，才能知道這一爐到底成不成功。 . 好不容易學會披薩，真正的大魔王又來了—沒客人。 躲在檳榔園裡的披薩店，究竟要怎麼讓人知道？一開始，只要他在地方臉書社團PO文，那個星期就有人；沒PO文，人潮立刻安靜下來，但一直PO也會飽和，客人私訊訂位又多到回不完。打麵糰、顧發酵、整理庭園、回訊息、陪孩子……楊順發忙到最後才發現：等等！當初不就是為了陪家人才來的嗎？怎麼創業之後，又沒時間陪家人了？ . 情急之下，工程師的靈魂終於回來了。「那我就寫系統去解決它。」 沒想到，一套替自家披薩店量身打造的訂位系統，不只解決眼前難題，還意外替他重新開啟資訊工作的斜槓人生。而疫情過後，一名旅遊網紅無心插柳的造訪，又讓藏在山村裡的披薩香，開始被更多人聞見。繞了一大圈，楊順發最後沒有真正丟掉工程師，也沒有只成為披薩師傅，他只是重新組合了自己的人生。 . 「如果你可以隨心所欲做你有興趣的事情，我覺得那個才是人生勝利組。」 守著一塊綠意盎然的庭園，陪家人、寫程式，也繼續烤披薩。如果沒有選擇多繞這一圈，「人生勝利組」或許始終只是別人替他貼上的標籤；而現在，他終於找到自己的答案。只是這一路，究竟還有多少「工程師腦」與披薩麵糰正面交鋒的故事？又如何從一間藏在檳榔園裡、幾乎沒人知道的披薩店，一步一步走到今天？ 鎖定本集節目，一起走進山城老宅，看看一名高薪工程師，如何重新設計自己的「人生系統」。 星期日 晚間10點 TVBS新聞台 鄭安妮/陳柏華 【一步一腳印 發現新台灣】 #下鄉重啟披薩人生 #楊順發 #工程師轉身披薩職人 #義式披薩 #人生勝利組 #人生重啟 #偏鄉創業 #親子陪伴 #斜槓人生 #人物故事 #披薩人生 #為家人換一種生活 店家資訊： 草叢裡的秘密Pizza 0906 184 913 屏東縣內埔鄉豐田村龍岡路126號 ． 星期日晚間10點TVBS新聞台「一步一腳印 發現新台灣」 #繞山花 https://www.facebook.com/lausanfa 桃園龍潭三和里龍新路三和段1369巷70號1樓, Longtan District, Taiwan, 325 #一步一腳印 #多肉植物 #龍潭旅遊 #植物療癒 #亞斯伯格 #綠色奇蹟 #農村再生 #共好生活 #女力創業 #療癒系 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多
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資料擷取時間：2026-09-08T07:00:54.000000Z
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