南洋料理達人的開胃醬料學｜線上課程 2025.03.03 開賣！酸辣鹹甜鮮香酥，用辛香料創造19款好醬x21道東南亞經典菜
蘸醬、淋醬、拌醬、湯醬、基底醬......以豐富辛香料與特色食材組合而成的醬料，就是南洋料理的靈魂。 本門課程將帶你製作19款經典醬料，再以這些醬料入菜，做出21道南洋道地風味！ 了解更多：https://www.pressplay.cc/link/s/A8505CEC
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沒有咖哩的印度廚房｜線上課程．8/30 中午12:30 正式開賣！
蛤？印度廚房沒有咖哩？ 真的真的！印度家庭真的沒有在吃咖哩。 https://www.pressplay.cc/link/s/0EC1FAB9 ------------------------ 【沒有咖哩的印度廚房：印度飲食文化解密 x 26道美味蔬食、甜點與雞肉料理】將深度解析： 1. 真正的印度料理是什麼樣子？ 2. 6+2款香料教學與26道料理製作 3. 印度香料靈活運用，台式料理馬欸通 讓我們跟著印度安娜的Jess與Agnes， 一起來玩印度料理！ https://www.pressplay.cc/link/s/0EC1FAB9
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【職人的日式發酵研究室】線上課程7/1 中午12:30 開賣！
釀造40年經驗的職人許嘉生，解構發酵品製作秘訣！ https://www.pressplay.cc/link/s/BCE4894F 我們將教學製作6款以米麴發酵而成的發酵食， 並延伸示範實作23款發酵料理應用， 再加碼其他3款發酵食製作， 淬煉成10個篇章，從發酵比例到實作細節，一一告訴你。 2024.07.01（一）中午12:30 開賣！ https://www.pressplay.cc/link/s/BCE4894F
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辛香料女王的12道世界咖哩課｜從印日泰越到中東歐美，在家做出私房風味
原來世界上這麼多咖哩！ 讓辛香料女王陳愛玲，帶你從認識香料開始，不用市售咖哩塊，在家就可以完成12道，橫跨世界三大洲的私房咖哩喔！ 購課頁面：https://reurl.cc/M8RO0p
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職人的12堂麻辣鍋揭秘｜打造你的私房鍋物 | 台灣好食材 Fooding
解構職人的麻辣鍋風味秘訣！這堂課將解決所有可能的麻辣鍋烹飪問題，我們將炒製麻辣鍋和醃製酸白菜的學問層層拆解，淬煉成12個篇章，從風味邏輯到實作細節，一一告訴你。 購課頁面：https://reurl.cc/4oQjzX
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南洋香料解！檸檬葉、香蘭葉、檸檬香茅差別是這些？！土肉桂葉、月桂葉怎麼用？少了特定香料怎麼替代？
市面上的香料百百種，不論是充滿強烈香氣的檸檬葉、又或是味道溫潤渾厚的肉桂，這些常見的香料們，你真的認識他們嗎? 「食時創新餐飲集團」廚藝總監林勃攸Ｘ「南洋料理達人」劉明芳在線上一起聊聊何謂南洋香料、台灣人常見的香料使用誤區，在家中也能端出最正宗的美味！ 🥘 PART 1 🥘 南洋香料解密中！檸檬葉 V.S 香蘭葉 V.S 檸檬香茅 淡雅芋香的香蘭葉、具強烈香氣的檸檬葉與香茅，如何靈活運用這些香料，他們的特性是什麼？除了常見的用法，還有哪些使用上的小撇步？ 🥘 PART 2 🥘 別再這樣使用南洋香料！台灣人常見香料誤區 月桂葉與肉桂葉、薑黃與南薑，看似相同的香料們，該如何分辨及使用？ 《餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕》這裡買👉https://pse.is/4ykbws ————更多飲食免費講座———— https://www.youtube.com/watch?v=y4ypyNZlPRQ https://www.youtube.com/watch?v=JjjCvQmuQbQ https://www.youtube.com/watch?v=1BeMEZ6KhJc https://www.youtube.com/watch?v=vTNzUn0e2po https://www.youtube.com/watch?v=GYCf46mtqGA https://www.youtube.com/watch?v=texVh2Ryi8E https://www.youtube.com/watch?v=bmMuyTUJ5zI https://www.youtube.com/watch?v=7YxIQafuBgI https://www.youtube.com/watch?v=GnZqKvgAyWw ＊＊線上課程｜辛香料女王的12道世界咖哩課：從印日泰越到中東歐美，在家做出私房風味＊＊ https://www.pressplay.cc/link/4FC28FA0 ＊＊線上課程｜職人的12堂麻辣鍋揭秘：打造你的私房鍋物＊＊ https://www.pressplay.cc/project/B701695EBFDE8959C6A4CE412927C4B4/about
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