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@我是Jerry · HK

大家好我係Jerry ！喺呢度分享香港地道美食。 我做嘅video主要是美食人物紀錄片。 鍾意睇煮食嘅朋友，不妨都可以睇吓我同寶哥合作嘅頻道「酒滿飯寶 Chef Po」。 餐廳有興趣合作不妨IG聯絡我，又或者email俾我。 Please subscribe to my channel if you like my videos. Contact me:

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由小店做到超市上架：香港Pizza店JACOMAX 15年之路 | From opening day to supermarket shelves — 15 years of JacomaxYouTube 影片
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由小店做到超市上架：香港Pizza店JACOMAX 15年之路 | From opening day to supermarket shelves — 15 years of Jacomax 縮圖

由小店做到超市上架：香港Pizza店JACOMAX 15年之路 | From opening day to supermarket shelves — 15 years of Jacomax

歡迎嚟到 JMA Kitchen, 我係Jerry! 喺呢度同大家分享唔同嘅香港美食食譜！ 大家如果鍾意嗰啲片記得 Subscribe 同埋 Like Share!!! Thanks 好耐都冇更新啦，今次就帶大家去我朋友 Celine 同埋佢老公 Jacopo 開嘅 Pizza 餐廳 JACOMAX，一齊睇吓佢哋點樣經營佢哋嘅生意同埋佢哋嘅Pizza店啦！ 地址: 尖沙咀 - 彌敦道132號美麗華廣場1期2樓207號舖 銅鑼灣 - 加寧街9-11號Fashion Walk食街華高大廈地下C&D號舖 將軍澳 - 寶琳欣景路8號新都城中心二期UG樓UG092-94號舖 0:00 開場：100萬的創業故事 0:42 認識Celine：Jacomax的15年 1:34 「Jacomax」名字背後的故事 2:31 做Pizza：點解有泡泡？ 4:21 點解唔可以碌麵棍？ 5:57 開店挫折：鰂魚涌與灣仔 6:34 牛油定唔加牛油？ 7:57 完美麵團：逐步示範 10:11 招牌菜：藍芝士蘋果Pizza 11:00 低溫發酵與溫度的威力 12:59 意大利Pizza文化：足球與師傅 14:03 菠蘿Pizza：大辯論 14:56 切Pizza：4塊、6塊、8塊定16塊？ 16:47 意大利人會Share Pizza嗎？ 18:34 16塊！？逐塊數清楚 19:28 生意思維：如何突破 21:47 經營策略：一區一種模式 22:29 未來計劃：Jacomax進軍超市 --------------------------- Please Like Comment & Share if you enjoy my videos! For more videos please check out the link below! 👇🏻👇🏻👇🏻 中環蘭桂坊食 Prime Rib《WESTWOOD CARVERY》其實成本最高就係時間!! https://youtu.be/EgbGv0bnzW0 重慶大廈印度餐 食完包你再回頭 珍珠皇宮印度餐廳 https://youtu.be/im4RcYH8kNg 從打工仔到老闆 | 31歲開粵菜小炒店《龍記小廚》 https://youtu.be/cXevTUQPSJg #烹飪 #hongkongfood #香港美食

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中環蘭桂坊食 Prime Rib《WESTWOOD CARVERY》其實成本最高就係時間!! 縮圖

中環蘭桂坊食 Prime Rib《WESTWOOD CARVERY》其實成本最高就係時間!!

歡迎嚟到 "我是Jerry" ! 喺呢度同大家分享唔同嘅香港美食！ 今次帶大家去中環蘭桂坊 Westwood Carvery，試吓佢哋嘅招牌菜Prime Rib！ Westwood係一間喺香港開咗15年嘅扒房，老闆Nick由洛杉磯返嚟香港參加妹妹婚禮，無意中見到呢個舖位，第二日就決定留低開餐廳。由最初得20個位嘅細舖，到依家擴充到兩層，仲喺深圳開埋分店，全靠佢哋對食材同烹調嘅堅持。 佢哋嘅招牌菜 Prime Rib 同一般牛扒唔同，係用成條美國肉眼低溫慢烤，由朝早9點焗到下午6點先出爐，烤到四至五成熟。呢種做法雖然好花時間，但就可以保留到牛肉嘅肉汁同奶香，食落creamy又唔會太熱氣。 除咗Prime Rib，佢哋仲有煙燻牛肋骨（Beef Short Rib），用蘋果木煙燻成晚，再烤香外層，啖啖肉香濃郁。 如果你鍾意食扒，真係值得去試吓！ 📍香港地址： 中環蘭桂坊和安里2號 G/F No.2 Wo On Lane, Lan Kwai Fong, Central, Hong Kong Tel: 28698111 / 59684499 📍深圳地址： 深圳前海壹方匯 3樓戶外平台 電話: 0755-88980890 ----------------------------------------------- 大家如果鍾意我啲片記得 Subscribe 同埋 Like Share!!! Thanks Please Like Comment & Share if you enjoy my videos! For more videos please check out the link below! 👇🏻👇🏻👇🏻 🔥🔥🔥【觀塘龍記小廚】正宗定好食? 客人接受才是王道。 https://www.youtube.com/watch?v=cXevTUQPSJg 🍡🍡🍡【大角咀喜聚坊】我不做 其他餐廳不做 | 香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ https://www.youtube.com/watch?v=MOML7biyZLE 🔥🔥🔥【Check In Taipei】尖沙咀人氣台式菜 傳統+創新 突圍而出 #westwoodcarvery #hongkongfood #香港美食 #牛扒 #primerib

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從打工仔到老闆 | 31歲開粵菜小炒店《龍記小廚》| Hong Kong Tasty Da Pai Dong "LUNG GEI" 縮圖

從打工仔到老闆 | 31歲開粵菜小炒店《龍記小廚》| Hong Kong Tasty Da Pai Dong "LUNG GEI"

歡迎嚟到 JMA Kitchen, 我係Jerry! 喺呢度同大家分享唔同嘅香港美食食譜！ 今次好高興阿龍可以俾我去佢個店舖度拍攝，阿龍餐廳招牌菜就係咕嚕肉，炸子雞，蟹黃炒飯，小炒王同牛柳粒等... 幾乎每一張枱都會轉呢啲菜式，所以鍾意食地道嘅鑊氣小炒，不妨就可以去阿龍嗰度試吓啦。 龍記小廚地址： 觀塘聯安街21號地舖 港鐵牛頭角站 A 出口 Tel: (852) 35686008 營業時間 星期一至日 17:00 - 02:00 大家如果鍾意睇煮食分享，不妨都可以去我同寶哥「酒滿飯寶 Chef Po」頻道入邊睇吓!!! https://youtube.com/@hkchefpo?si=YD4frSZ9RvPzV6oz Please Like Comment & Share if you enjoy my videos! #大排檔 #hongkongfood #香港美食

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給人感受到那份誠意，才是最重要的! | Jan Jan Kushikatsu 串揚專門店 | 灣仔美食 | HK Japanese Skewers 縮圖

給人感受到那份誠意，才是最重要的! | Jan Jan Kushikatsu 串揚專門店 | 灣仔美食 | HK Japanese Skewers

Jan Jan Kushikatsu 是香港第一家日本的串揚專門店，是老闆Kevin在日本旅遊時發現，並帶回香港的美食！餐廳總店來自大阪，是當地人氣串揚連鎖專門店。Kevin取得這個品牌加盟權的過程並不簡單，因為日本人對於將自己的品牌授權給其他人非常謹慎，但經過多番努力，終於都得到了對方社長的信任，並在日本學習了幾個月時間。 Jan Jan除了招牌的串揚外，串燒也是非常受歡迎的選擇，吸引了不少食客專程前來品嚐。這裡不僅僅是一個享用串揚和串燒的地方，更像是一間居酒屋，許多下班後的人們會專程前來，享受一杯啤酒配上美味的串揚串燒，體驗生活的樂趣。 串揚和天婦羅的起源可以追溯到16世紀，當時是從葡萄牙傳入日本的。西方人原本就會使用麵粉來炸食物，這種技術傳入日本後，逐漸演變成我們今天所知的串揚和天婦羅。 串揚之所以是以串的形式出售，是因為以前在沒有桌椅的街邊攤位售賣，顧客只能站著吃，一手拿着清酒，另一手拿着炸串。因此，食物被串起來以便於單手食用。由於雙手都被占用，顧客無法拿住醬汁容器，於是醬汁被倒進大盤子中，讓顧客將整串肉串浸入其中食用。因為醬汁是共享的，再次蘸取已經吃過的炸串被視為不禮貌，所以「禁止雙重浸漬」的規則由此產生。這種做法與握壽司攤提供醬油、天婦羅攤提供天婦羅醬一樣，是日本人熟悉的習俗。 店舖地址: 灣仔皇后大道東100-102號鉅芝樓2樓 訂枱電話: 21571408 營業時間: 12:00-15:00 / 18:00-23:00 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Jan Jan Kushikatsu is Hong Kong's first authentic Japanese kushikatsu specialty restaurant, discovered by owner Kevin during his travels in Japan and brought back to Hong Kong! The flagship store hails from Osaka, a popular kushikatsu chain in the area. Securing the franchise rights for this brand was no easy task for Kevin, as the Japanese are very cautious about licensing their brands to others. However, through persistent efforts, he finally gained the trust of the company president and even spent several months learning in Japan! In addition to its signature kushikatsu, Jan Jan also offers popular yakitori, attracting many customers to come specifically to taste these dishes! This place is not just for enjoying kushikatsu and yakitori; it's more like an izakaya where many people come after work to savor a beer with their delicious kushikatsu and yakitori, enjoying the pleasures of life. The origins of kushikatsu and tempura can be traced back to the 16th century when these techniques were introduced to Japan from Portugal. Westerners originally used flour to batter and fry food, and this method evolved into what we now know as kushikatsu and tempura after being adopted in Japan. Kushikatsu is sold on skewers because it was traditionally sold at street stalls without tables or chairs, where customers had to eat standing up, holding sake in one hand and the skewer in the other. Hence, the food was skewered for easy one-handed consumption. With both hands occupied, customers couldn't hold the sauce container, so the sauce was poured into a large dish for dipping the whole skewer. Since the sauce was shared, re-dipping a half-eaten skewer was considered impolite, leading to the "no double dipping" rule. This practice is similar to how sushi stalls provide soy sauce and tempura stalls offer tempura sauce, which are familiar customs in Japan. Address: 2/F, Kui Chi Mansion, 100-102 Queen's Road East, Wan Chai | Tel: 21571408 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Please Like Comment & Share if you enjoy my videos! For more videos please check out the link below! 👇🏻👇🏻👇🏻 🫣🫣🫣更多美食紀錄片: https://youtu.be/LHn_u5cyO4I https://youtu.be/NuKl0TWWRLA https://youtu.be/mBAza53B_ww https://youtu.be/im4RcYH8kNg https://youtu.be/itfZUGpjXKw https://youtu.be/aAhxW-38ojU https://youtu.be/MPfKQYH1P3Q https://youtu.be/NRT34WP346c https://youtu.be/QCLdD8nyrbc https://youtu.be/c15WOzue5fI https://youtu.be/oIzeuaDRALg https://youtu.be/bWAnJUmYMsY https://youtu.be/xB3lLiM6QNI #JanJanKushikatsu #香港美食 #日本串揚 #串燒 #居酒屋

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必試！日本串揚專門店 | Jan Jan Kushikatsu | #香港美食 #居酒屋 #串燒 縮圖

必試！日本串揚專門店 | Jan Jan Kushikatsu | #香港美食 #居酒屋 #串燒

在香港灣仔，Jan Jan Kushikatsu 為你帶來正宗大阪風味的串揚！這裡不只是品嚐串揚的天堂，更像一間溫馨的居酒屋，無論是獨自享用還是與朋友共享，都是放鬆心情的好去處。招牌串揚和串燒，讓你體驗日本料理文化的精髓。

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幾十條魚起片炒一碟菜!? 香港美食人物紀錄 | 大角咀喜聚坊 第二集 | Tai Kok Tsui Chinese Restaurant | Hong Kong Food Documentary 縮圖

幾十條魚起片炒一碟菜!? 香港美食人物紀錄 | 大角咀喜聚坊 第二集 | Tai Kok Tsui Chinese Restaurant | Hong Kong Food Documentary

喜聚坊 PART I (未睇嘅朋友記得去睇啦!) 我不做? 其他餐廳不做? 香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ https://youtu.be/MOML7biyZLE 今次好開心可以再同寶哥合作，分享更多唔同嘅功夫菜俾大家! 咁因為上次寶哥條片一出，好多觀眾都好鍾意，反應好好，所以今次我就一次過拍更多嘅菜式分享俾大家! 包括: 翡翠油泡獅頭魚，失傳霸龍伴舞九天，玫瑰花煙燻雞，千姿百美態(豬粉腸)，秘製冰鎮鮑魚，濃湯雞煲翅，煙燻大鷹鯧，金瑤翡翠功夫豆，懷舊火燑雞燉翅! 寶哥做好多嘅菜，都會用自己做嘅醬汁調味料，好多菜都真係需要花好多功夫! 如果大家我推薦一個菜，今次一定係翡翠油泡獅頭魚，呢個菜一定要提前訂，亦都係我食咁多寶哥嘅菜入邊，最特別嘅一個！我都冇諗到呢啲魚仔炒出嚟係可以咁好食，咁鮮甜！ 咁基本上video入邊拍攝嘅菜式，包括第一次幫寶哥拍條片嗰啲，全部都係需要提前預訂，所以大家記得打個電話去先! 店舖地址: 喜聚坊, 大角咀利得街10-12號地舖 G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui 電話/TEL: 5199 3895 ----------------------------------------------------------- 鍾意我啲片就記得撳返個鐘🔔，咁以後有新片出你哋就唔會錯過啦！ Please Like Comment & Share if you enjoy my videos! For more videos please check out the link below! 👇🏻👇🏻👇🏻 🫣🫣🫣更多美食紀錄片: https://youtu.be/NuKl0TWWRLA https://youtu.be/mBAza53B_ww https://youtu.be/im4RcYH8kNg https://youtu.be/itfZUGpjXKw https://youtu.be/aAhxW-38ojU https://youtu.be/MPfKQYH1P3Q https://youtu.be/NRT34WP346c https://youtu.be/QCLdD8nyrbc https://youtu.be/c15WOzue5fI https://youtu.be/oIzeuaDRALg https://youtu.be/bWAnJUmYMsY https://youtu.be/xB3lLiM6QNI #私房菜 #hongkongfood #香港美食

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資料擷取時間：2026-09-04T07:54:46.000000Z

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