馬鈴薯別再只會煮咖哩！加一把素肉碎這樣炒，焦香入味超下飯，簡單快速全家搶著吃｜素食家常菜
今天芭樂媽要分享一道簡單、快速又超級下飯的 「馬鈴薯炒素肉碎」！🥔 馬鈴薯不要只會拿來煮咖哩、煮湯，今天先把馬鈴薯煎到表面金黃微焦，再搭配 大豆素肉末、雪白菇和小黃瓜一起快炒，最後加入醬油、素蠔油、番茄醬和黑醬油調味。 馬鈴薯經過煎香之後，外層帶著焦香、裡面鬆軟，吸滿醬汁真的非常下飯！大豆素肉末炒過之後也更香、更有嚼勁，搭配清爽的小黃瓜和雪白菇，簡單幾樣食材就能完成一道全家都喜歡的家常料理。 這道料理不但 快速上桌、省時間又省錢，配上一碗白飯，再炒一道青菜，就是簡單又滿足的一餐。喜歡吃辣的朋友，也可以最後加入一些辣椒，吃起來更開胃！ 如果你也喜歡簡單、好吃又容易上手的素食家常菜，記得幫芭樂媽 按讚👍、訂閱🔔、分享影片，也歡迎留言告訴我，你最喜歡哪一道馬鈴薯料理！ 📌 影片重點章節 00:00 馬鈴薯炒素肉碎開始囉 00:19 馬鈴薯削皮、切丁技巧 01:19 大豆素肉末泡發與清洗 01:58 小黃瓜切丁準備 02:24 雪白菇處理方式 02:34 馬鈴薯煎到金黃焦香 03:26 大豆素肉末下鍋炒香 03:49 加入雪白菇一起炒 04:06 馬鈴薯、小黃瓜下鍋 04:11 加入醬料調味 04:22 加水快炒讓食材入味 04:32 胡椒粉、黑醬油上色增香 05:00 起鍋盛盤 05:25 芭樂媽試吃時間 06:03 素肉末口感分享 06:18 記得按讚訂閱分享 👩🍳 料理材料 🥔 主要食材 馬鈴薯：適量 大豆素肉末／素肉碎：約1把（乾燥素肉先泡水） 小黃瓜：1條 雪白菇：1/4包 食用油：適量 辣椒：適量（可省略） 🥣 調味料 醬油：1茶匙 素蠔油：1湯匙 番茄醬：1湯匙 水：60 c.c. 胡椒粉：1/4茶匙 黑醬油：約1茶匙 ⭐ 好吃關鍵 馬鈴薯不要直接跟所有食材一起炒，先煎到表面金黃微焦再起鍋，最後再回鍋與醬汁一起炒，香氣和口感會更好。 大豆素肉末泡開之後，可以用清水反覆清洗約 3次，擠乾水分再下鍋炒香。 【關於芭樂媽】 大家好，我是芭樂媽❤️ 喜歡跟大家分享簡單、好吃又容易上手的家常料理與素食食譜。 希望用平常容易取得的食材，做出全家人都喜歡的美味料理，不需要複雜的步驟，也能輕鬆快速上桌！ 如果你喜歡芭樂媽的料理分享，歡迎 訂閱頻道、按讚、留言、分享，開啟小鈴鐺🔔，一起做更多簡單又好吃的家常菜！
