【彰化八卦山美食】六十年肉乾/甕窯雞/木瓜牛奶冰/佛跳牆/豬油煎粿燉湯【台灣1001個故事】 @TaiwanCheers
(00:00:00)用心對待不起眼細節 六十年肉乾成功心法 認真做好每一個不起眼的細節，才能成就亮眼的成績。這是彰化一家傳承三代的肉乾店，熱賣六十年的成功秘訣。 店家資訊: 水根肉乾 地址：彰化市民權路148號 電話：04-722-5326 (00:06:53)彰化超浮誇海鮮餐廳 年輕夫妻打造水產王國 彰化一家占地百坪的水產餐廳，超高CP值的浮誇海鮮，成為當紅的打卡餐廳。七年級的老闆，本身經營的就是進口海鮮批發，他常常被外人誤會，說他一定是富二代，才有雄厚的資金，打造水產王國。年輕的老闆夫婦，其實是白手起家，過去在大陸做服飾網拍，因為資金周轉不靈，才認賠回到彰化老家，並且開始接觸水產買賣，老闆說前兩年，業務一家一家跑，真的是比搬磚頭還難賺，最困苦的時候，太太為了省錢，每天跑漁市場，撿二手的保麗龍箱，還好日子再難熬，靠著不認輸的信念咬牙撐過，總算苦盡甘來。 店家資訊: 盅龐水產 電話：04 736 6413 地址：彰化縣彰化市金馬路二段350號 (00:15:24)有溫度的甕窯雞！顧客忍40度高溫也甘願 警察世家的寶貝女兒愛上浪子，這樣八點檔的劇情，真實上演在彰化這一家偏僻小店。店的四周幾乎都是荒煙漫草，天氣這麼熱也沒有冷氣，但神奇的是，用餐時間一到，熟客總會自動湧進來。老闆常感嘆年輕不懂事，販毒、吸毒、打架鬧事、大半人生都在牢獄裡進進出出，但是妻子卻願意等他回頭。只是中年出獄，更生人本來求職就不容易，夫妻倆決定自己創業，開店賣甕窯雞。雖然難關不斷，但是兩人攜手，關關難過關關過，終於做出一番成績，當年轟烈烈引發家庭革命的愛情故事也算是有了美好的結局。 店家資訊： 金竹林大兆雞 地址：彰化市中華西路601巷39號 電話：0932-561-233 (00:23:51)冰果室木瓜牛奶冰 一甲子堅持濃醇標準 彰化一家冰果室，店裡的招牌木瓜牛奶，六十年來，標準都沒有改變。所謂的標準就是，吸管立在杯子中間，不能倒下來，這代表木瓜牛奶夠醇厚夠濃郁。但是要達到這樣的標準，可苦了老闆，光是削木瓜就削的沒日沒夜，而店裡的生意，更是好到連老闆的兒子，都偷偷希望下雨天多一點，客人少一點。現在兒子自己接班當了老闆，也開始懂得爸爸的固執和堅持。 店家資訊: 彰化木瓜牛乳大王 地址：彰化市中華路37號 電話：(04)724-9840 (00:36:06)一人獨享的百元佛跳牆 天天都能吃到的辦桌菜 一鍋豐盛的山珍海味，匯聚食材精華，佛跳牆是眾多的傳統台式辦桌菜裡，最受歡迎的菜餚之一。但辦桌不是天天有，想吃不一定吃得到。彰化這一間小吃店，就想到把大菜佛跳牆做成個人份，讓顧客想吃就能解饞。老闆夫妻年輕時靠著做餐飲白手起家，後來存了錢投資轉行，就是希望下一代不要接手累人的餐飲行業；但投資失敗後，什麼都沒有的兩人，還是回到最熟悉老本行，開始做起個人版佛跳牆，真材實料的用心，也做出了好口碑。 店家資訊： 謝家庄佛跳牆 電話：04-737-7077 地址：彰化縣彰化市彰南路二段151號 (00:44:16)彰化市場炸蚵嗲 八旬闆娘親自把關古早味 另外一個來自大海的美味，是彰化的炸蚵嗲，傳統市場有一家百年老店，八十多歲的老闆娘，每天還是親自備料，確保這個在地人熟悉的古早味，不會走味。 店家資訊： 阿源炸粿 地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458號 電話:04-896 6966 (00:53:41)彰化行動宵夜車 豬油煎粿燉湯街頭飄香 彰化有一輛行動宵夜餐車，每天晚上吸引大批排隊人潮。餐車上賣的是燉湯和豬油煎粿，老闆原本做的是流水席，辦桌生意漸漸沒落之後，他開著小貨車，把辦桌的湯品，在騎樓下開賣，十多種湯品都是他廚師生涯的濃縮精華。彭湃豐盛的好味道，讓顧客在大熱天的，還是甘願揮汗喝湯。 店家資訊： 永樂夜市關帝廟無名蘿蔔糕、燉湯 地址:彰化市民族路469號騎樓 電話：0931-633-820 (01:05:18)專心一意炕肉飯 彰化超人氣小吃 一輩子專心一意只做一件事，這個做炕肉飯的老闆，就是這樣心無旁鶩，從推著三輪車開始創業，到現在已經成為彰化的超人氣小吃 店家資訊: 永成炕肉飯 地址：500彰化縣彰化市中正路一段483號 電話： 04-726-5442 (01:22:01)彰化金牌總舖師 稻燒生魚片霸氣辦桌 現在的結婚宴客，多半在飯店、餐廳舉辦，傳統總舖師能辦桌的場子越來越少，許多師傅乾脆轉型開餐廳。但是，這位曾經拿下全台辦桌大賽總冠軍的彰化總舖師，還是沒放棄，每一場外燴辦桌，他都是半夜衝到拍賣市場，親自挑選魚貨，再用最新鮮的食材，變出一桌一桌澎湃的手路菜。雖然從早到晚沒停的工作，真的很累，但是總舖師說，這就是他與眾不同的地方，更是他一路走來，不被時代潮流淘汰的勝出關鍵。 店家資訊： 桃山美食 電話：0973 105 732 地址：彰化縣二水鄉員集路四段398號 🌍 🌎 🌏 #肉乾 #甕窯雞 #木瓜牛奶冰 #佛跳牆 #豬油煎粿燉湯 #創業 #二次創業 #台灣小吃 #生魚片 #豬油煎粿 #炸蚵嗲 #炕肉飯 #彰化肉圓 #爌肉飯 #國民小吃 #必吃肉圓 #什錦湯麵 #粉粿冰
