Clauren 小陳 ✓

真心評價： 不吃火鍋的話我也建議你買湯， 這湯真的是推啊！！！ 搭配新鮮石斑魚、雞肉，風味慢慢融入湯裡， 每一口都喝得到食材的鮮甜。 光是配料表沒有添加劑， 這一點就非常強了。 石斑魚下鍋涮到剛熟， 魚肉Q彈，一般的魚片完全不能比。 而且肉品， 都是台灣知名牧場供應， 來源清楚、找得到負責的人， 吃得安心，也吃得更放心。 今晚不知道吃什麼， 就來一鍋海鮮火鍋吧。

每一條石斑魚的背後，都有一段值得被看見的故事。 這次走進高雄永安，跟著返鄉接班的養殖青年芸萲，一起體驗石斑魚從魚苗到餐桌的過程。 當真正站進魚塭，才發現我們習以為常的一餐，背後是日復一日的等待、堅持，以及一份不願讓上一代心血停在自己手上的責任。 希望透過影像，讓更多人看見台灣土地上正在努力的人。 動動手指就可以吃到最新鮮的石斑魚，快點去我的主頁連結看看！ @i.fresh.house 永安在地石斑養殖 @lemenjohnson 石斑千金 #石斑魚 #養殖 #食材溯源

吃到生醃龍蝦，做夢都會笑了⋯ #龍蝦

喔咿咿啊～ 食譜： 蘑菇泥 酥皮 生火腿 修清板腱牛排 #steak #beefwellington

第一次認識開元是在餐廳叫貨的時候， 陪伴了我不同階段的成長， 很開心這次能參加開元的新品發表會。 這次的講師國宴主廚韓衍緒師傅很厲害， 是開元的顧問也是創鑫生機的餐飲開發總監。 特別說的原因是因為這兩個品牌我都有合作過， 也算是一種緣份啦。 這次的發表會很不錯， 就是要你吃飽的意思， 從環境佈置到菜品的創意呈現， 每一個細節都令人印象深刻， 未來我餐廳也想玩看看這樣的活動。 活動一開始就吃了他們的原料做成的霜淇淋， 接下來就是韓師傅設計的情人節套餐。 其中也有偷學一些小知識，像的酪梨種類，台灣的比較甜適合當飲料，進口的酪梨抗氧化能力佳適合來做菜。 還有開元也有食用花可以叫，像小牛血、綠芥、紅酸模等光源農場系列，不用特別跑到濱江市場買。 還有很有趣的，外面一份賣150的松露薯條，就是松露醬加美乃滋而已。 當然最重要的是開元的青醬，我自己吃過一次之後有一些觀點。 本身的味道是屬於比較濃厚的，因為中間有一道菜是用青醬過濾後的綠油當裝飾油，當下感覺巴西里的味道特別突出，如果是製作義大利麵、或是燉飯有高湯起司去做調味，整體就會很夠味，推薦餐廳可以叫來試看看。 我這次也會用開元的青醬來製作一道菜！ 大家可以期待一下！ 保證簡單、好吃、還很好拍照， 希望你也一起試看看喔！ #小陳的料理美學 #小陳做菜 #開元食品 #開元青醬

「我把青春賤賣給了我的夢想」 這是我去年的悲吭， 吭的不是漸行漸遠的朋友， 也不是無法到達的遠方， 吭的是少年志未酬卻學習知足。 經過這一年的遊歷人間， 本以為萬里路能滿載而歸。 殊不知我只學會一個道理， 欲言又止就索性不說， 遇人不淑就直接發瘋， 為難自己不如為難他人⋯ 沒啦，現在我想的很簡單， 沒有遠大的理想， 只有我的時間怎麼賣？賣多少？多久回報？ 回頭看看，這一年竟然就這樣快結束了， 一月的時候很快樂，那時公司還沒成立，有很多時間，跟充裕的資金做自己喜歡的事。 去新加坡的時候是二月，臨時約的，在那裡我看見理想中的城市，至今都是我的嚮往。 去成都的時候是四月，見了朋友的終身大事，也遇見了改變我一生的人。 五月是我的生日，本來想平平淡淡當一般日子，但我的家人們卻依然把這天當成他們的大日子。 六月的時候去了長沙，是一個真正讓我看到煙火氣的城市。 七月的時候拼酒拼到進醫院，現在肝還在痛⋯ 九月在跑Line的環島專案，去了很多城市，看了他們的生活方式，感受人情味，算是圓了小時候想當外景主持人這個小夢想。 還有重慶的繁華帶給我的震撼，依然歷歷在目。 前進的過程產生了很多遺憾， 但我相信那些遺憾都是奠定美好的基礎。